FOIE GRAS DE CANARD ENTIER MI-CUIT OU EN SEMI-CONSERVE

C’est sans aucun doute le produit « phare » de La Maison de Charente.
Celui qui requiert la plus grande exigence.

  • Exigence avec nos gaveurs par la mise en place d’un cahier des charges.
  • Exigence autour de sa préparation,du déveinage à l’assaisonnement (fleur de sel,poivre noir et un soupçon de Cognac).
  • Exigence pour la cuisson.

Notre foie gras de canard a été maintes fois primé au concours des Saveurs Poitou-Charentes.

CONSEILS :

  • On compte environ 50g de foie par personne.
  • Le foie gras ne se consomme pas trop froid, il est indispensable de le sortir du réfrigérateur un peu avant de le servir.
  • De nombreux pains et chutney peuvent accompagner le foie gras. Cependant, sa noblesse et son goût subtil nous amènent, le plus souvent, à conseiller un simple pain de campagne afin de le laisser exhaler toute sa saveur.

COMPOSITION :

  • Foie gras de canard extra.
  • Fleur de sel, poivre noir, Cognac.

COLIS :
Le foie gras est emballé sous vide et expédié dans un colis en polystyrène réfrigéré par des blocs de gel lisotherme capables de garder une température entre 0 et 4° pendant 48H.

Le foie gras de canard mi-cuit se présente en barquettes sous vide de 200g, 300g ou 500g.

Le foie gras de canard semi-conserve est pasteurisé en bocaux de 180g ou 300g.

Le foie gras semi conserve doit se conserver au frais, il est donc expédié dans un colis polystyrène réfrigéré par des blocs de gel lisotherme.

  • Pour toute commande supérieure en poids, ou information complémentaire téléphoner au 05 45 30 31 85, demander Catherine ou PhilippeLes envois s’effectuent du lundi au jeudi inclus.
    Commande passée le Commande livrée le
    Lundi Jeudi
    Mardi Vendredi
    Mercredi Samedi
    Jeudi, Vendredi, Samedi, DImanche Mercredi

 

CONSERVATION :
A réception de votre foie gras,vous avez:
Pour les barquettes: un produit frais sous vide qui peut se conserver environ un mois à une température de +4° (les dates d’emballage et de péremption figurent sur l’étiquette.)

Le foie gras en semi-conserve peut se conserver environ 6 mois à une température de +4° (les dates d’emballage et de péremption figurent sur l’étiquette.)

 


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